edit&text_Marina Haga / styling_Akiyoshi Morita / photo_Erina Takahashi

パクチー愛好家「パクチスト」という言葉も生まれ、パクチーを主役にしたパクチーサラダや鍋、カクテルなどを導入する飲食店が増えています。さらに、“家飲み”ニーズが増えてきた近頃は、パクチーはお酒を進めるつまみのスパイスとしても最適。そこでひとかけで簡単にその味を再現できるのが、［Yummy the Phakchi Soy Sauce（ヤミー・ザ・パクチー・ソイソース）］のパクチー醤油です。

愛媛県の特産品「宇和島の醤油」に愛媛県産パクチーとゴマやニンニクをバランスよくブレンドした味わい深い醤油。鶏肉とご飯を一緒に炊き込んでパクチー醤油をかければ、あっという間に和風カオマンガイに。さらに、焼き餃子のタレをパクチー醤油に置き換えても、新感覚のパクチー餃子が味を味わうことができ、お洒落なお酒のおつまみが完成します。こんな料理を家族や友人にふるまえば、食卓や飲みの場が大いに盛り上がるでしょう。

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