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FOOD

贈るとは、相手の暮らしを想像すること。 朝の食卓、ひとりの昼休み、静かな夜更けの炊きたてごはん。 そのどれもに寄り添える小さな贈りものが、この「FURIKAKE」です。 日常の片隅に、ふっと彩りを添えてくれる。 そんな“ふりかけ”を主役にしたギフトボックスは、三島食品から届いた、ちょっと特別な 白いごはんの伴奏者。

渋谷・神山町。雑多でいて感度の高いこのエリアに、街の空気とぴたりと調和するバーガーショップがある。その名も「Chillmatic(チルマティック)」。お肉本来の旨みを軸に、フレンチの技法とNYのカルチャーを掛け合わせた、新しい“食のローカルスポット”だ。

メレンゲがほどける、甘酸っぱい余韻 "レモンパイ” 香ばしく焼き上げたパイ生地に、フレッシュレモンのジュースを使ったカスタードクリームを重ね、ふわふわのメレンゲでデコレーション。オーブンでこんがりと焼き色をつけ、爽やかでシンプルな味わいに仕上げる。こだわりは3つ。

東京の西端、奥多摩。都心から電車で約1時間半、決してアクセスが良いとは言えないこの地に、静かに佇むクラフトビールブルワリーがある。名前は VERTERE(バテレ)。緑、澄んだ空気、そして美しい水。都心のスピード感に流されず、自分たちのペースでビールをつくるために、この場所を選んだ。

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